null

0

EP. 1 ไวน์เปิดแล้วเก็บได้นานแค่ไหน (01)

EP. 1 ไวน์เปิดแล้วเก็บได้นานแค่ไหน (01)


2021-02-19 15:37:29

EP. 1 ไวน์เปิดแล้วเก็บได้นานแค่ไหน (01)

มีคำถามจากผู้ที่เริ่มดื่มไวน์อยู่บ่อยๆว่า ไวน์ที่เปิดขวดแล้วเก็บได้นานแค่ไหน? 


คำถามนี้ถ้าจะให้ตอบแบบรวมๆทั่วไปคือ ประมาณ 3-4 วัน โดยไวน์ขวดนั้นต้องปิดจุกหรือปิดฝาให้สนิทและเก็บไว้ในตู้เย็น ไม่ว่าไวน์แดงไวน์ขาวหรือไวน์อื่นๆเมื่อเปิดแล้วต้องเก็บในตู้เย็นบ้านจะดีที่สุด เพื่อเป็นการยับยั้งการเติบโตของแบคทีเรียที่จะมาทำลายไวน์ เพราะนอกจากอากาศแล้วยังมีแบคทีเรียที่จะเป็นตัวเร่งให้ไวน์เสียเร็วขึ้น


ส่วนการที่จะยืดอายุไวน์ที่เปิดแล้วให้นานออกไปอีกหน่อย จะต้องใช้ที่ปิดจุกพิเศษที่มีตัวดึงอากาศออกจากขวดไวน์ หรือที่เรียกว่าจุกปิดสูญญากาศ (wine vacuum) ก็จะทำให้ไวน์ยึดอายุไปได้อีก 1-3 วัน