Our responsible know-how
From the Vine to the glass of Wine
 |
HVE certification All our estates are certified ‘High Environmental Value’ (HVE). It is a voluntary approach, built around 4 major environmental aspects: biodiversity protection, phytosanitary strategy, fertilization management and water resources management. ไร่องุ่นและพื้นที่การผลิตทั้งหมดของเราได้รับการรับรองมาตรฐาน ‘ระดับคุณค่าทางสิ่งแวดล้อมสูง’ (High Environmental Value หรือ HVE) ซึ่งเป็นโครงการภาคสมัครใจที่มุ่งเน้นความสำคัญใน 4 ด้านหลัก ได้แก่ การรักษาระบบนิเวศและความหลากหลายทางชีวภาพ, กลยุทธ์การป้องกันและดูแลสุขภาพพืช, การบริหารจัดการการใช้ปุ๋ยและการจัดการทรัพยากรน้ำอย่างยั่งยืน | | |||||
 | Domaine des Émois is certified Organic Impeccable compliance with specifications, limiting the use of sulfite and eliminating – Synthetic products – Herbicides and insecticides – GMOs All plots are subject to rigorous computerized monitoring, guaranteeing complete traceability of production on all Maison Joseph MELLOT estates. ด้วยความมุ่งมั่นในการปฏิบัติตามมาตรฐานระดับสูงสุด เราจึงจำกัดการใช้ซัลไฟต์ (Sulfite) และยกเว้นการใช้งานดังต่อไปนี้:
พื้นที่ปลูกทุกแปลงของเราได้รับการตรวจสอบอย่างเข้มงวดผ่านระบบคอมพิวเตอร์ เพื่อรับประกันว่าสามารถตรวจสอบย้อนกลับ (Traceability) ของกระบวนการผลิตทั้งหมดในทุกไร่ของ Maison Joseph MELLOT ได้อย่างสมบูรณ์ | |||||
ISO 14001 certified First winery to be certified in 2009 This means sorting, recycling and reclaiming all waste: glass, plastic, wood, paper, cardboard, corks, wastewater, oenological waste, etc. เราเป็นผู้ผลิตไวน์รายแรกที่ได้รับการรับรองมาตรฐานในปี 2009 ซึ่งหมายรวมถึงการคัดแยก การรีไซเคิล และการนำของเสียทุกประเภทกลับมาใช้ประโยชน์ใหม่ ไม่ว่าจะเป็น แก้ว, พลาสติก, ไม้, กระดาษ, กระดาษลัง, จุกคอร์ก, น้ำเสีย ตลอดจนกากของเสียจากกระบวนการบ่มและผลิตไวน์ (Oenological waste) และอื่น ๆ |  | |||||
Appellation SANCERRE | ||||||
 | HISTORY The Sancerre vineyard is said to date back to ancient times according to testimonies of historical personalities such as Pliny the Elder. It was not until the 12th century that Sancerre experienced a significant growth thanks to the monks of Saint-Satur and the Counts of Sancerre. Originally mainly planted with Pinot Noir, the vineyard was totally destroyed at the end of the 19th century by phylloxera (a parasite affecting vine roots). This is how Sauvignon Blanc, especially well suited to the Sancerre climate, found its perfect location and first-class terroir. Today, Sauvignon Blanc is the king varietal of the most famous appellation in the Centre-Loire wine region. จากรากฐานในยุคโบราณสู่ความรุ่งเรืองในคริสต์ศตวรรษที่ 12 ภายใต้การบุกเบิกของเหล่านักบวชและขุนนางท้องถิ่น ไร่องุ่นซองแซร์ผ่านจุดเปลี่ยนสำคัญในช่วงปลายคริสต์ศตวรรษที่ 19 เมื่อวิกฤตเพลี้ยฟิลลอกเซรา (Phylloxera) ทำลายพื้นที่ปลูก ปิโน นัวร์ (Pinot Noir) เดิมลงทั้งหมด วิกฤตดังกล่าวกลายเป็นจุดเริ่มต้นที่ทำให้ โซวีญง บลอง (Sauvignon Blanc) ได้เข้ามาค้นพบ ‘แตร์รัว’ (Terroir) ที่สมบูรณ์แบบในพื้นที่แห่งนี้ จนได้รับการยกย่องให้เป็นราชันแห่งสายพันธุ์องุ่นที่สร้างชื่อเสียงระดับโลกให้แก่ภูมิภาคซองตร์-ลัวร์ (Centre-Loire) มาจนถึงปัจจุบัน | |||||
TERROIR The Sancerre appellation covers about 3,000 hectares in the North-East of the Cher department. It spreads over 14 villages (Bannay, Bué, Crézancy en Sancerre, Menetou-Râtel, Montigny, Saint-Satur, Sainte-Gemme, Sancerre, Sury-en-Vaux, Thauvenay, Veaugues, Verdigny and Vinon) and 3 hamlets (Amigny , Chavignol and Maimbray) around the famous ‘Piton de Sancerre’ (the village hilltop). There are three types of soil within this unique terroir. In the Western part can be found the ‘Terres Blanches’ (white soils), the kingdom of clay-limestone marls from the Kimmeridgian age, which give seductive and full wines. In the Center are located very stony hills (mainly limestone) called ‘Caillottes’ (small stones), bringing a powerful mineral character to the wines. And, in the East, the flint stone soils, ‘Terres de Silex’, where wines feature a pronounced mineral gun-flint note. เขตควบคุมการผลิตซองแซร์ครอบคลุมพื้นที่ 3,000 เฮกตาร์ รอบเนินเขา Piton de Sancerre อันเลื่องชื่อ โดยมีหัวใจสำคัญคือ ‘แตร์รัว’ (Terroir) 3 รูปแบบที่สร้างเอกลักษณ์ให้แก่ไวน์: Terres Blanches (ทิศตะวันตก): ดินเหนียวปนหินปูน มอบไวน์ที่นุ่มนวลและมีเนื้อสัมผัสหนักแน่น Caillottes (ตอนกลาง): ดินหินปูนก้อนเล็ก ให้บุคลิกแร่ธาตุที่ทรงพลังและชัดเจน Terres de Silex (ทิศตะวันออก): ดินหินเหล็กไฟ โดดเด่นด้วยกลิ่นแร่ธาตุและกลิ่นเขม่าดินปืนที่เป็นเอกลักษณ์ |  | |||||
 | GRAPE VARIETIES Sauvignon Blanc is the emblematic grape variety of the appellation created in 1936 and has found its favorite soils here: in Sancerre, this is the king varietal! It gives fresh, aromatic, expressive white wines with aromas of citrus and exotic fruits combined with a lovely mineral note, the typical expression of the Sancerre Terroir. Pinot Noir has been the sole Red and Rosé varietal since the Appellation creation in 1959. Sancerre Red wines highlight the qualities of Pinot Noir: its elegance and delicate flavors of red and black berries on the palate. As for the Sancerre Rosé wines, they are fresh and delicious, generous and refreshing, with floral and red berries notes. These are gastronomic wines. โซวีญง บลอง (Sauvignon Blanc): ‘ราชันแห่งสายพันธุ์องุ่น’ และสัญลักษณ์ของซองแซร์มาตั้งแต่ปี 1936 ให้ไวน์ขาวที่สดชื่น มีกลิ่นหอมโดดเด่นของผลไม้ตระกูลส้มและผลไม้เขตร้อน ผสานกับเอกลักษณ์ของแร่ธาตุ (Mineral) อันเป็นตัวแทนของแตร์รัว (Terroir) แห่งนี้ได้อย่างชัดเจน ปิโน นัวร์ (Pinot Noir): องุ่นเพียงชนิดเดียวที่ใช้ผลิตไวน์แดงและโรเซ่มาตั้งแต่ปี 1959 โดยไวน์แดงจะเน้นความสง่างามและรสสัมผัสที่ละเอียดอ่อนของผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ ส่วนไวน์โรเซ่ให้ความสดชื่น มีชีวิตชีวา พร้อมกลิ่นหอมของดอกไม้ จัดเป็นไวน์ชั้นเลิศที่เหมาะสำหรับการดื่มคู่กับอาหาร (Gastronomic wines) อย่างยิ่ง | |||||
Appellation POUILLY-FUMÉ | ||||||
HISTORY The Pouilly-Fumé vineyard dates back to the Gallo-Roman times as there are remains of the Roman road passing through the village of Pouilly-sur-Loire. From the 12th century, the Augustinian and Benedictine monks were at the origin of the development of this vineyard. White wine used to be their Mass so they developed the cultivation of vines. Then, in 1642, the opening of the Briare canal will give a new momentum to Pouilly-Fumé wines as these waterways will enable to transport them to Fontainebleau, Versailles, Paris, and even as far as England where the nobility and bourgeoisie enjoyed them very much. ไร่องุ่นปุยญี-ฟูเม่ (Pouilly-Fumé) มีประวัติศาสตร์อันยาวนานย้อนไปได้ถึงยุคกัลโล-โรมัน (Gallo-Roman) ดังที่ปรากฏหลักฐานเป็นร่องรอยถนนโรมันซึ่งตัดผ่านหมู่บ้านปุยญี-ซูร์-ลัวร์ (Pouilly-sur-Loire) ต่อมาในคริสต์ศตวรรษที่ 12 เหล่านักบวชนิกายออกัสติเนียนและเบเนดิกติน ได้กลายเป็นหัวใจสำคัญในการบุกเบิกและพัฒนาไร่องุ่นแห่งนี้ โดยมีการขยายพื้นที่เพาะปลูกเพื่อผลิตไวน์ขาวสำหรับใช้ในพิธีมิสซา จนกระทั่งในปี 1642 การขุดคลองบริแยร์ (Briare canal) ได้กลายเป็นจุดเปลี่ยนสำคัญที่ทำให้ไวน์ปุยญี-ฟูเม่เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวาง เนื่องจากเส้นทางเดินน้ำนี้ช่วยให้สามารถขนส่งไวน์ไปยังเมืองสำคัญอย่าง ฟงแตนโบล, แวร์ซาย, ปารีส และส่งออกไปไกลถึงประเทศอังกฤษ จนเป็นที่นิยมอย่างสูงในกลุ่มชนชั้นสูงและเหล่าขุนนาง |  | |||||
 | TERROIR The Pouilly-Fumé Appellation with its 1,500 hectares of vineyards, spreads over 8 villages in the Nièvre department: Garchy, Mesves-sur-Loire, Pouilly-sur-Loire, Saint-Andelain, Saint-Laurent, Saint-Martin, Saint-Martin-sur-Nohain and Tracy-sur-Loire. The vineyard has three main types of soils. Kimmeridgian marl soils with small oysters are clay-limestone soils containing the fossils of small comma-shaped oysters and represent most of the appellation surface. Villiers or Barrois clay-limestone soils are sedimentary deposits covered with limestone pebbles of various size and are located in the Eastern and Western areas. Flinty clays, found on the highest points of the appellation, are synonymous to consistent wine quality. เขตควบคุมการผลิตปุยญี-ฟูเม่ ครอบคลุมพื้นที่ 1,500 เฮกตาร์ ใน 8 หมู่บ้านของจังหวัดเนแวร์ (Nièvre) โดยมีความโดดเด่นจากลักษณะดิน 3 ประเภทหลัก: ดินมาร์ลคิมเมอริจเจียน (Kimmeridgian marl): ดินเหนียวปนหินปูนที่อุดมด้วยฟอสซิลหอยนางรมจิ๋ว ซึ่งเป็นลักษณะดินส่วนใหญ่ของพื้นที่ ดินเหนียวปนหินปูนวิลลิเยร์/บาร์รัวส์ (Villiers/Barrois): ชั้นดินตะกอนที่ปกคลุมด้วยกรวดหินปูน พบได้ทางทิศตะวันออกและตะวันตก ดินเหนียวหินเหล็กไฟ (Flinty clays): พบบนพื้นที่สูงที่สุดของเขตการผลิต เป็นสัญลักษณ์ของไวน์ที่มีคุณภาพสูงและรสสัมผัสที่สม่ำเสมอ | |||||
| GRAPE VARIETY Pouilly-Fumé wines are white and only made from Sauvignon blanc. On limestone soils, grapes ripening earlier, the wines are fresh and lively with broom and grapefruit aromas. While on the Kimmeridgian marl soils, the vine being less sensitive to climate variations, Sauvignon gives wines able to age longer with subtle floral and fruit aromas. As for the soils made of flint and clay, they produce soft and supple white wines with an appealing gun-flint nose, typical of this terroir. เอกลักษณ์ของไวน์ปุยญี-ฟูเม่ (Pouilly-Fumé)ไวน์ขาวชั้นเลิศที่ผลิตจากองุ่นโซวีญง บลอง (Sauvignon Blanc) 100% โดยมีบุคลิกที่แตกต่างกันตามสภาพดิน: ดินหินปูน (Limestone): ให้ไวน์ที่สดชื่น มีชีวิตชีวา โดดเด่นด้วยกลิ่นเกรปฟรุตและดอกไม้ป่า ดินมาร์ลคิมเมอริจเจียน (Kimmeridgian marl): ให้ไวน์ที่สามารถเก็บบ่มได้นาน พร้อมกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนของดอกไม้และผลไม้ ดินหินเหล็กไฟและดินเหนียว (Flint & Clay): ให้ไวน์ที่นุ่มนวล พร้อมกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของ "เขม่าดินปืน" (Gun-flint) ซึ่งเป็นเสน่ห์เฉพาะตัวของแตร์รัวแห่งนี้ |  | |||||
JOSEPH MELLOT
CONTACT US
986 2nd floor, Rama 3 Road, Bang Phongphang, Yannawa, Bangkok 10120
02 682 5981-3
02 682 8522
hp.center@hp-supply.com
 |  | | ||
| HEAD OFFICE | MR. BOTTLE SHOP | MR. BOTTLE SHOP | ||
| LINE OFFICIAL | THE WINE SHOP | THE WINE SHOP | ||
H.P. SUPPLY | AT BOAT LAGOON, | MAI KHAO, | ||
| PHUKET | PHUKET |
เว็บไซต์นี้จัดทำขึ้นเพื่อให้ข้อมูลเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์และบริการของบริษัทแก่คู่ค้าและผู้สนใจในเชิงวิชาการเท่านั้น บริษัทฯ ไม่มีนโยบายจำหน่ายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ผ่านช่องทางอิเล็กทรอนิกส์ทุกรูปแบบ หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมหรือประสงค์จะสั่งซื้อสินค้า กรุณาติดต่อที่สำนักงานหรือหน้าร้านตามที่ระบุไว้เท่านั้น
This website is for informational and educational purposes for business partners only. In compliance with Thai law, we do not sell alcoholic beverages online. Please visit our physical store or contact our office for inquiries.
PRODUCT DETAILS INQUIRY
สอบถามรายละเอียดสินค้า
hp-supply.com
_Warning-(desktop).jpg)