EP 6. วิธีเลือกใช้แก้วไวน์เบื้องต้น

แก้วไวน์มาตรฐาน 5 ประเภทที่ควรรู้

แก้วไวน์มีส่วนสำคัญมากในการดื่มไวน์ การเลือกแก้วให้เหมาะสมกับไวน์จึงเป็นสิ่งที่สำคัญมากๆสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการดื่มไวน์ เพราะแก้วไวน์ที่ถูกต้องเหมาะสมกับไวน์ จะช่วยให้ไวน์แสดงคาเร็คเตอร์และจุดเด่นของมันออกมาได้อย่างเต็มที่

วันนี้เรามาแนะนำให้รู้จักเบื้องต้นกับแก้วไวน์5ประเภทกัน

1.แก้วทรงบอร์โดซ์

แก้วทรงนี้จะเหมาะสำหรับไวน์แดงที่ทำจากองุ่นCabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Francหรือไวน์ที่ผสมจากองุ่นพันธุ์เหล่านี้เป็นหลัก และอนุโลมใช้ได้กับไวน์แดงอื่นๆที่มีคาเร็คเตอร์ที่หนักแน่น เข้มข้นได้ ที่เรียกว่าทรงบอร์โดซ์ ก็เพราะองุ่นเหล่านี้เป็นองุ่นจากแคว้นบอร์โดซ์ของประเทศฝรั่งเศสนั่นเอง

2. แก้วทรงเบอร์กันดี

แก้วทรงนี้จะมีรูปทรงที่อ้วนกว่าทรงบอร์โดซ์ เหมาะสำหรับไวน์ที่ทำมาจากองุ่นPinot Noirที่เป็นองุ่นแดงพันธุ์หลักของแคว้นเบอณ์กันดีประเทศฝรั่งเศส ที่ไวน์จะมีน้ำหนักปานกลาง สีออกแดงทับทิม ไม่เข้มมาก และยังใช้ได้กับองุ่นNebbioloด้วย

3. แก้วไวน์ขาว

รูปทรงจะคล้ายๆกับแก้วทรงบอร์โดซ์ แต่ขนาดเล็กกว่า และแก้วประเภทนี้ยังใช้ได้กับไวน์สีชมพูอีกด้วย

4.แก้วแชมเปญ

นิยมใช้แก้วทรงสูงปากแคบที่เรียกว่าทรงFlute Champagneและแก้วทรงนี้ยังใช้ได้กับไวน์ที่มีฟองทุกชนิด

5.แก้วไวน์หวาน

เป็นแก้วทรงคล้ายกับแก้วไวน์ขาวแต่เล็กกว่าเล็กน้อย ใช้กับไวน์หวานทุกชนิด

แก้วไวน์ยังมีอีกมากมายตามพันธุ์องุ่นต่างๆ แต่ที่บอกไปทั้ง5ชนิด สามารถใช้เป็นมาตรฐานเบื้องต้นได้ “Use the Right Glass to the Right Wine”